割烹 未能一（割烹）

平目昆布じめごま味噌茶漬け　出す直前にゴマをすってくれるので、ゴマの香りがとってもいいです。　最初はそのままご飯にのせて、次にお茶漬けにしていただきます。

さよりの一夜干しは御主人が前の日に仕込んだもので　なんというか、適度に水分が抜けてすこし堅くなった身をかじりながら、日本酒をちびちびといただく。

最後のお食事ちりめんごはん　うわあ・・・この一つ一つがつややかで、まあるく太ってて立派　こんなちりめんじゃこは初めてみました。これももちろん御主人の手作りです。

ただ覚えているのは、どの料理も手間を惜しまず丹念に作った料理だな、洗練された日本料理だな、ということ。

お料理は独創的というよりは、昔ながらの素朴な和食。本来持っている食材の良さをそのまま引き出し、素直に器にのせている感じだ。