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更新日時 : 2007-12-04 11:12:51

「四川(四川料理)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。

取り分けて頂きました。たっぷりの量があり苦しかった。リピートしたいのは、間違いなく「渡り蟹」。

味付けも塩味が丁度よく、とてもおいしかったです♪レストランからはお庭の竹林が見え、清々しい気分♪

鉄観音がベースで、みかん・クランベリー・白キクラゲ・ナツメなどなどが入っているこのお茶、とても美味しかったです。

お豆腐とわかめのスープとご飯がついて、お会計は二人で約5,500円。サービスもよく、ホテルなので駐車場の心配もないのでお気に入りのお店。

味付けは濃いめなので、ご飯がすすむ。店内は広くて、窓からは緑いっぱいのお庭が見える。やっぱりホテルランチはのんびりできていい。

「水煮牛肉」でも確かに辛いですが、肉や野菜の旨味がしっかりあるし、花椒の辛さが強いので舌の痺れは感じても、いつまでも口の中に辛さが続かず、後を引く味なのです♪

ヤリイカ、キュウリのマスタードソース和え 辛味と酸味のスープ マーボー豆腐 鶏肉の辛子味噌炒め。メインは4種のなかからチョイス出来て、辛くないメニューも。

噂どおり味も合格!しかもリーズナブル!↑お店の雰囲気は、赤を貴重としたモダンなつくり♪テーブルセッティングも素敵!!!

さくさくパイの器に、自分でホワイトシチューをトロッと入れるようになっている。パラパラのサクサクで薄皮が舞い踊る。

味は塩味、とろみが安物の片栗粉でない感じが素敵。青紫蘇は想像していた程、効果を出してなかったような気がした。(そんなに青紫蘇の香りとか味がしなかった)

右は私がオーダーしたメインのアオリイカとカボチャ、生キクラゲの辛子炒め。これが美味しかった!!

やっぱり美味しかった ふかひれの姿煮初めて食べました たくさん美味しいものを食べれて幸せでした

ランチも1度行きましたが、お庭がとても素敵なので気持ち良いですよー四川お薦めですよー

そして坦々麺登場〜☆麺は細麺で、最初口当たりは優しいのですが、かなりピリッときます!ゆっくりできるので、時間のあるときのランチにはオススメです!

「胡椒と酸味のスープ」このスープ、タイトル通り、胡椒のスパイシーさとお酢のすっぱさが絶妙でした。

お料理はとても美味しくて、雰囲気も落ち着いていて大人の空間という感じ。ずいぶんと忘れていた贅沢な気分を味わえました。お料理は四川なのでピリ辛系。どれもおいしい。

でも全体的に美味しくて、またこのお庭とともに食事を楽しみたいと思いました。

ピリ辛マーボーはこのお店イチオシ 香辛料の絶妙な組み合わせ・・・本場四川料理が味わえる中国料理のお店でchu

この美味しい麻婆豆腐、ランチメニューでも食べられるそうです。税・サ込みで2079円。この味と雰囲気で2千円は絶対安い! ぜひまた行こうと思います。

宮保(クンポウ)・・・四川唐辛子の香りを移した炒め 魚香(ユイシャン)・・・豆板醤の香りを移した炒め アオリイカと宮保を選択。ほどよいピリ辛で、美味

都会の中の落ち着いた雰囲気のあるホテルです。月替り 2,310円で、ランチセット 7月は・・ ニガウリと茹で豚肉の辛味和え/干しエビとトウガンのスープ

ホテルのチャイニーズといってもお手軽ランチから、夜のアラカルトごはん、ハレの日の豪華フルコースまで、幅広く使えて、しかもどんなお料理も美味しい!

山椒アイスクリームです。山椒の香りがするわけではないんだけど、ノドを通る時、「山椒アイス、通ります!」と主張するように、ピリッとします。病み付きになります。

酸辣湯麺。これは非常に良くできてます。酸味・辛味のバランスがgood。香港や中国で頂くものに近い!麺の選定には相当こだわってるとお見受けします

かなりラー油&香辛料きいてて、食べたら(;~〓~) アセアセ(;~〓~) アセアセ・・・お腹もポッカポカ =3久しぶりに美味しい中華を食べてゆっくり出来た一日でした

美味しかったのは、熱々のスープ。寒い夜だったのでほっと肩の緊張がほぐれました。前回頂いた「渡り蟹の四川山椒赤唐辛子炒め」も美味しかったです。

お値段は2100円にプラスサービス料10%だから、決してお安くないけど、ゆったりとした座席配置で緑したたるお庭を眺めながらの優雅なランチは、至福のひと時でした。

上の写真のように高級ホテルの洒落た中国料理店なので、当然に日曜のディナーなど予約無しでは入れないこともある点には注意が必要だ。

大正海老のチリソースに北京ダック。ここでは初めて北京ダック食べたけど、最高す。リピーター間違いなし。

料理に詳しくないので、なにが違うのかをうまく表現できないけど、とにかく他で食べる麻婆とは違いました!おいしかった!

食べてみると 『うま〜い』辛さはあるのですが、山椒の辛さなのでとっても美味しいんですはまってしまいそうコチラが『激辛麻婆豆腐』

今日はワインに合わせるということで、かなり辛みを抑えてくれているそうです。普段の激辛のも食べてみたいかも。

ランチはメインが選べて人気の麻婆豆腐の小皿もついて2,100円。牛肉・鶏肉・空心菜を3人で分けました。ちなみにメインの量は少なめです。

辛いもの好きなら、ここの中華がお勧めです。庭には、もみじの木がたくさんあったので、秋の紅葉が綺麗な季節に再訪しようと思ってます。

四川ということで麻婆豆腐などを。味はふつうと激辛が。やっぱり麻婆豆腐は四川山椒がきいている方が好きなので激辛をチョイス。でもやっぱり激辛は辛い。辛いけどうまい。

塩っぱい。辣油が多いけれど、べたべたしてない。豆鼓と花椒のちゃんと陳麻婆豆腐。うま!担担麺 麻婆の後だったからか、ホッとする辛さ。白胡麻が利いて美味しい。

庭園を眺めながら優雅な気分でランチが楽しめます。四川料理なのでピリッと辛い物が多く 山椒の独特の辛さが後にきて大人の味。ランチは2100円とリーズナブルです。

激辛マーボー豆腐もあり、その辛さに涙を流したこともあったのですが、今回は「それ以外」の豆腐料理を中心に頂きました。

白金シェラトン都ホテル四川のマーボー豆腐はかなり辛い!単純な辛さではなく山椒がとても効いています。白いご飯が進む進む!

デザートは、マンゴープリン。マンゴーがたっぷりでおいしかった。私にはちょっと高めだけど。1つ1000円。

ペニンシュラの「ヘイフンテラス」よりサービス面で少し劣ることと、マネジャー達の携帯電話の着信音がうるさかったので、評点は4.1とします。

辛いけど、辛すぎず、辛さとうまみのバランスが抜群です。麺は細めんでおいしく、気に入っています。落ち着いたホテルの中にあるので、とても贅沢な気分に浸れます。

これはうまい!辛味とごまのねっとり感・まろやかさかが絶妙に絡み合って、絶妙のスープ。うまみもたっぷりで、思わずスープを最後まで飲んでしまいました。

サービスはさすがでした。かなり細かいところまで気を配ってます。優雅にぼんやり庭園を見ながらというのも、なかなかよかったです

結果はなかなか。でも四川料理なのでとにかく辛い!!辛いもの好きにはたまらないと思います。黒胡椒の効いた麻婆豆腐やラー油たっぷりの坦々麺はクセになります!

濃厚なゴマと強すぎないラー油の辛み、スープに絡む適度な麺の太さ、スープの基本となる白湯が素晴らしいのでしょうか、全てが絶妙なバランスでかなり好みです。

お写真は撮らなかったので、お借りしたランチの画像です。豊かなお庭の自然を眺めながら、ゆっくりとおしゃべりできて、優雅で楽しい一時でした

青ジソもイカの臭さもなく、実にいい味。そのほか、五目粥と五目焼きそば、点心は春巻きをオーダー。ホント、美味しい。お粥の美味しいお店は絶対に外れません。

大好きな担々麺と小籠包を食べ、大満足。アンチエイジングのゴマたっぷり濃厚スープで 明日のお肌ノリ楽しみ。小籠包の一口食べた、あの瞬間のスルッとでる汁たまらない!

ネットのサービス券で生ビール2杯無料。お腹いっぱいで食べ過ぎでした。中華は2人くらいじゃあんまり種類も食べられないですね〜。

カテゴリ:目黒周辺:中華/ラーメン|テーマ:四川(四川料理)|更新日時:2007-12-04 11:12:51

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更新日時 : 2007-12-04 11:12:51

「白金亭(中華料理)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。

白金亭は、中華特有の油のしつこさも無く、フルーツや野菜を使った他では食べられない周中オリジナルの料理もとても美味しく満足感高い一軒です。

さほど量は多くない上に、あまりにも上品過ぎて印象に残る品が少ないかも。w あと、ワインの取り扱いがチョと物足りないかな。

点心は選りすぐりの素材に八角やオイスターソースなどの味が絶妙にマッチしていてどれも繊細な味付けです。

これら、すべて、薬膳中心で、説明すると、とっても長くなるので書かないけど、とっても効きそうです!体もぽかぽかして、お肌もツヤツヤピンク色に!!!

2名で84942円なり料金的には招福門とほぼ変わらないですね〜けど内容を考えたら招福門の方が安いかも

牡蠣のトースト揚げ 緑のソースはネギソース 赤のソースはパプリカソースなの。五穀米の上湯茶漬け金華ハムのスープがおいすい〜

スープは、「タラバ蟹と冬瓜フカヒレスープ淡雪仕立て」。凝縮した旨味を活かすために優しい味で仕上げた一品。

お料理全体通して、上品で味付けも優しい印象。店内の雰囲気もそこそこ高級感があって、白基調の雰囲気も◎席の間隔もゆったり目で落ち着ける大人のレストランですね。

薬膳カウンセラーと、周中さんのコンビが贈る、女性のためのアンチエイジングコース、「美食同源ランチコース」。体を温める「黒」のチャイニーズティ。

「お料理を楽しむ心」「食する心」「美味しいと感じる心」の喜びを改めて再確認できた素敵なお料理の数々でした。

んで、食べたみた感想は 食感が面白いのは「青鮫」 コラーゲンが多くて、香りが強いのは「吉切鮫」でした

ハンバーグの焼き加減を聞かれて好みを伝えるとそれに合わせて切ってくれます。デザートは場所を移動して2階で頂きました。どれも美味しくて幸せ

あわび・干し貝柱・鶏肉入り土鍋チャーハンいろいろな具の存在はしっかりと チャーハンの米粒がパラパラと美味かった 贅沢な晩餐をいただいた

グリーンが美しいアボガドのスープ、ライスクレープと美味しく頂きました。お野菜たっぷりの烏龍茶のお茶漬けもスープ感覚でさっぱりして美味しかったです☆

どれも美味しかったけれど、すももさんと意見が一致した一番気に入ったものはトップの写真のお野菜のお茶漬けです

フカヒレとエビのミルク炒め 真珠パウダーかけ これ絶品♪「すいませ〜ん、おかわり!」と 言えたらいいのにぃ〜・・・おいしいですよ〜個人的に広東料理ベスト3入り♪

デザートも、まったく予想していなかった味だったわ!豆乳の杏仁豆腐、五味子とサンザシのソース。サンザシの酸味と、五味が放つエキゾチックな風味がピリリ!

普段カフェなどで雑穀や生野菜を食べられているでしょうから今日はちょっと違うものを用意してみました、、、と 気遣っていただいて、いたく感激してしまいましたわ!

周中さんによる夏野菜とフルーツのスペシャルディナー。グレープフルーツをくり抜いた中にスズキの野菜巻き。中に入った果肉と一緒に、酸味さわやか〜^^

決してお安くはないので(笑)ランチから訪れてもよいかもしれませんが私はやっぱりディナーをお勧めします!!

ランチコースには 飲茶コース、オリジナルコース、どれにしようか迷ってしまいます ちょっとずつ 上品に そして優雅で静かな空間でのお食事が楽しめました

スタッフも気持ちが良いしとても美味しかったです 又時々行きたい中華の店になりました。

蒸しライスクレープ香港スタイル2種類、中身は手前が天然芝えび、奥のはお肉が入ってたよ。もちもちプリプリで、かかってるタレと絡んで独特な美味しさ。

どのお料理も見た目に美しく味はこの上なくやさしい気品があります。今まで1位だったお店(それは秘密です=私たちもほぼ全員そう思っていましたが)よりおいしいと思う。

2階のレストランは、コース料理などになりますが、このカフェでは、リーズナブルに白金亭の味が楽しめてよいです。

普段、家で食事する時はこんなにお米食べないから、「こんなに食べきれるかなぁ?」と心配だったのですが・・・スープかけると、さらさら食べられちゃう

ここのお店は何を食べてもおいしいから…。サラダ、バンバンジー、餃子、白身魚のあんかけがこの日のメニュー。隣にあるのは私がオーダーした赤いお茶ですね。

一品一品詳しく説明しようかと思ったのですが、百聞は一見にしかず。絶妙な火加減や繊細な盛り付けやいろどり、コースを通してのバランス感。どれをとっても抜群です。

他の店で「五香粉チャーハン」を食べたことがあるのですが「十三香粉チャーハン」は初めて食べました 中華とカレーが融合した料理は将来もっと増えるかもしれませんね

柔らかくなった豚ヒレ肉は、甘酸っぱいソースをたっぷりからめて、香草と一緒に薄ーくスライスされたスイカでまいていただきます(^-^)

白金にある 「周中菜房 白金亭」 といえば「ヌーベル・シノワーズ」との印象が強いですが麺類やチャーハンもとっても美味なのでございます

お料理も色とりどり とてもキレイに盛りつけられ お味は1つの野菜の味がしっかりわかる味付けで そしてその中にとても懐かしいお味も含まれていました

こんなに食べて10,000円(税・サービス込) 大人数でのお食事にオススメですよ 美味しく、品数も豊富でドリンクまでついています

茶(1050円)が気に入りました。衝撃を覚えるようなクリーミィな香りの緑茶で、お茶の味はハッキリ主張があるのですが、苦味も渋みも無く、とっても飲みやすいです。

どれも少しずつ楽しめるので、女性にピッタリのランチです。窓からは銀杏並木が眺められ、これから色づくと、ますます良い景色が楽しめるかも。。。

特筆は果肉たっぷりの“フレッシュマンゴープリン”。マンゴー特有の香りまで味わいたい人にはお奨め。

味はもちろんのこと、目でも楽しめるお料理ばかり。そんなに広くはないスペースを贅沢に使った店内は居心地が良くて。。。

美女同源ランチコースを堪能した!!また中華料理かー。。と敬遠していたんだけど、実際はさっぱりの普通の中華料理ではなかった。とにかく!!!!おいしかったです♪

こちらのお店は何度も差し湯をしてくださるのでかなり良心的 他にも白や赤・黄の中国茶があり、効能を読んでいるとすべて試してみたくなる内容ばかり。

本当にお料理おいしです。出すぎず、控えすぎず、タイミングを心得た洗練されたサービスも素晴らしいお店。

テーブルの配置もよく空間としては快適です。点心コースの料理はどれも「中和」されている感じ。マダムテイストです。

どのお料理も、彩りがきれいで、油っぽくなく、すごくヘルシー 。フレンチより、ずっとおしゃれで、まさに、「美食同源」

4種の点心はそれぞれに違う味わいの味付けが施されて。どれを頂いても、口にも体にも優しい味わいが広がって行く様です。

「あーあー、こんな素敵なお店だったら毎日のように通っていたのにな〜」なんて同僚にぼやきながら(苦笑)楽しいランチ

全体的に、ほんとに素材を生かした味付けで、上品でおいしかったです。『美食同源』がテーマのようで、まさに美食という感じでした

蒸した、熱々のスペシャリテ。パパイヤが甘ったるい分、スープはあっさり、デザートのような感覚も、なきにしもあらず。果実も食べていると、途中で飽きてしまった。

1階のカフェのランチは初めて。11時から14時 限定30食のランチみたい。12時半には、店内満席。980円のランチ、お手頃で嬉しいかも。

音楽とか余計な音が一切ないしっとりとした空間。テへ 2800円のコースといい値段ですが、それに見合うだけの価値ありす。

マンゴーの爽やかな風味が濃厚に広がり、喉を「ツルルン」っとなめらかに通り抜けるおいしさであります。

聞いたら、固めの麺にスープでじっくりと煮込んで味を染み込ませているとの事…それにしても煮込んでこの「コシ」???これはまた食べたいです!

ほの甘くフルーティ、ゆったりと何杯でも楽しめます。この時間を考えるとこのランチは安いかな。

どれもおいしいです〜!!!!! 点心は彩り豊かで、かつかわいらしく、食べるのがもったいないくらいでした♪

周中さんと言う総料理長は料理の鉄人の番組で道場六三郎さんと対決した方らしい。そんな凄い人の作る料理を最高のお部屋で頂くなんて、生まれて最初で最後かな?と思った。

中華といっても、かなりアッサリした味付けのレストランですが、ランチは特に女性客を意識したヘルシーな感じのメニューでした。どれも見た目が綺麗で美味しかったです。

このお店のお料理は、女性向けに一皿のポーションを少なめにしているので、全て容易に食べられちゃいます。

今回は15,000円のコースをいただきました。ここにくるお客様(非日常的なわくわく感/普段食べたことのない料理)の期待を裏切らないものだと感じます。

杏仁豆腐は「和」です。そのままでも美味しくてきなこを乗せて・黒蜜をのせて・すこしづつ味の変化を味わってください 癖になるおいしさです

全10品どれもはずれがないおいしいコースです。お店の接客も丁寧だし、何かの記念日とかに利用するのにいいなと思います。

最後まで、手を抜いてない、、ステキなランチコースでした!!大事なサービスも、決して押し付けがましいということ無く、終始優しく温かい感じの良いものであった。

香港の有名シェフ「周中」さんが2ヶ月に1度来日、指導をしているとか。1000円弱の毎日30食限定のプレートランチもあります。

決してお世辞ではないのですが、白金亭の坦々麺は、坦々麺好きの私から見ても今までで一番美味しく、いつでも名残惜しい味。

お代は、9,240円。味は中華、見た目はフレンチで、両方を楽しんだような白金台の昼下がりでした。

これだけの内容は充実していますよね 見た目も美しく、味もさっぱり目ではあるけど、上品で美味しい お勧めのお店です^^

大正解!創作中華のレストランで、見目麗しく、味もとても上品で、お気に入りの一軒に。大満足!夜は15000円くらいが中心になるそうですが、母曰く、内容を鑑みると…

ブレンドのお茶もあって、お茶好きの私は興味津々。オススメの中国紅茶、ジャスミンティーなどいただきました。中国のスイーツは滋味豊かで、ちょっとハマってしまう。

すごく日本人好みな味だと思います。特に美味しかったのが、「柿と牛肉のオイスターソース炒め」 柿をくり抜いた器の中に盛り付けられててハロウィンみたいでかわいい?

黒酢の酢豚、金華ハム・鶏ガラでダシを取った九条葱のラーメン、シンプルながらもパラパラのチャーハンを食べながら父親持参の赤白のワインを飲みながら語らいをしました。

白身魚と豆腐を蒸し揚げたお料理も絶品でした。中華料理でこんなに幸せな気持ちになれるのは久しぶり。超、超、超お薦め!もうビックリ!完璧にやられました。

どれもおいしかったですが、前菜盛りとショウロンポはやばうまでした!(他はお腹いっぱいでよく味わえなかったです。。。ズン)

ところで、本日のコースは、ひとり1万5千円、、、。うーん。美味しかったけど、正直に言うと、内容に比して高い。3〜4千円くらいは名前料かな。

ランチコースの最後の方に 出てくるので結構お腹いっぱいになった頃に出てきます。でも、期待していた以上においしくって、残すことなく頂きました。

1階が、カフェ、2階が中華レストラン、3階が個室。全体的にあっさりした味で量もちょうど良い。お昼時は、満席。

美食同源−食べて美しくなる−をコンセプトにした、繊細なお味のお料理にはいつも感激してます。

スープのなかにはフカヒレ(←コラーゲン!)のほか、カニやキヌガサ茸などが入り、澄みわたった上湯に具材の旨みエキスとほのかなフルーツの甘みが浸透する。

旬菜をたくさん使っていて、味付けもあっさりしていて、すごく女性好み感じ。

中華というよりもフレンチを想像するのは、やはりヌーベルシノワの証左ですね。実に繊細で優しい味わい。また、男性でもしっかり食べごたえのある量なのが嬉しかった。

素敵なシャンデリアをパチリとさせていただいたら、  こちらバカラなんですってモダンなインテリアが素敵で・・とても落ち着くお店です。

正直旨かった。中華ですから油でギトギトした料理を少し想像してましたが、そういうものはひとつもありませんでした。

感で楽しむお料理、それでいて味付けは中華の香港風。なるほど「ヌーベルシノワ」とはこういうのを言うのかあー。それにしても客層同様上品なお料理の連続です。

こんなふうにのんびりと過ごす夜は本当に至福の時。お料理は味ももちろん、見た目や演出も楽しめて、あっという間に時間が過ぎてしまいました!

写真のケーキ、キッシュ、飲物が付いて2名で\3,000。3名で頂いたが、充分な量だった。

本当においしかった!ありきたりの中華料理ではなく、フランス料理のように繊細な盛りつけで目でも楽しめました。

坦々麺の中で、一番美味しいです。¥1700程@白金台の『白金亭』 1階はカフェ、2階のレストランがオススメです ここの、杏仁豆腐もこれまた絶品です(^^ゞ

パパイヤ蒸しスープ 1個のパパイヤを丸ごとくりぬいて、エビなどの入ったスープが入っています。パパイヤからでる出汁がとってもスープとあっていて美味しかったです。

こちらの点心、一級点心士の作品だそうな。うん。確かに『良い仕事してる』という感じ。もちろんめちゃくちゃ美味しい正に、プリプリ感も一級品です

これは確かにきれいめ接待に使えますね。パパイヤのスープもおいしかったけど、私は牛ヒレとキウイとマンゴーの炒めたやつがおいしかったです〜。

カテゴリ:目黒周辺:中華/ラーメン|テーマ:白金亭(中華料理)|更新日時:2007-12-04 11:12:51

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