うを徳（割烹/会席）

新鮮な素材の持ち味を生かしたお料理はどれも繊細かつ上品、しっかりした味付け。女将さんと仲居さんの接客はおもてなしの心を感じました。「粋」という言葉がぴったり…

味付けが一つ一つ丁寧なのは一口食せばすぐわかる。一番感動したのはおわんでダシがぜんぜん違う。とにかく絶品。野菜の冷製の煮付けは野菜は一つ一つ別々に煮てあり絶妙！

実際口をつけてみるとこれもやはりダシが効いてて上に乗ってたアオヤギもプリプリで良かったです！素敵なひとときを過ごすことができました。

「うを徳」はとてもオーソドックスな料亭の味ですが、それぞれの素材が生かされていて、だしもしっかり効いていて、総合的にとにかく美味しかったです！！

時を重ねた古びた風合いがとても心地ええ。昭和っぽい？イワシ煮もショウガの風味もしっかり付いて、出汁はしっかり、味薄め、うま〜〜。(

この店の昼の会席料理は、一万円と一万五千円とがある。旨い江戸料理に、酒は紅緋も鮮やかな瓢箪徳利で「八海山」の温燗が五合ほどもすすんだ。

ここは確かに素材もよく、美味しいのですが、コストを考えると他のところでも充分満足できると感じました。

口の中でほろっと崩れる穴子。甘くて美味しい玉子。花山葵の取り合わせ。すし飯にもしっかりと仕事がしてあり、大満足の一品でした。お店の中も下町情緒あふれる店内です。

お刺身も天然カンパチと天然ヒラメだそうで　身が引き締まってぷりぷり　自分で釣ってきても料理の腕が違うのでここまで美味しく裁けません（笑）

タイミングよく運ばれてくるお料理は、品があってどれも美味。香り・見た目・味・サービス、すべて一流です。

料理はどれも手が込んでて、上品な味、食べたことの無いような味付けの料理も多々 どれも美味しいお刺身も天麩羅も本当に美味でした